En los últimos años las personas han mostrado una mayor preocupación sobre su alimentación y, como esta favorece o afecta su salud, cambiando sus hábitos alimenticios por una alimentación saludable en la cual juegan un papel muy importante los ingredientes y procesos de fabricación de los productos que consumen.
Es por esta razón que en Colombia, han surgido una variedad de emprendedores que ofrecen alimentos saludables, producidos con ingredientes locales, sin componentes artificiales, con bajo o reducido contenido de grasa o azúcar.
Estos emprendedores en muchas ocasiones han sido apoyados por organizaciones gubernamentales y privadas que guían y respaldan la ejecución de su idea de negocio, pero es fundamental que los comercios impulsen estas iniciativas abriéndoles un espacio en sus góndolas para ofrecer los productos. Por este motivo, una de las prioridades de la gestión de Gastronomy Market, es la de apoyar las iniciativas empresariales de los artesanos en el mercado de alimentos.
La compañía abre un espacio a estos emprendedores para que puedan hacer realidad sus proyectos por medio de la comercialización de sus productos, como forma de fortalecer el tejido empresarial del país impulsando la innovación y la productividad.
“Lo estimulante de recibir a nuestros proveedores, es hallar emprendedores artesanales desde los 22 años de edad a los 65 años aproximadamente. Hoy en día es clave emprender sin importar la edad, lo más importante es desarrollar conceptos, tener las ganas, confiar en sí mismos e impulsarse a conquistar el mercado “, afirmó Oscar Raudales – gerente general y fundador de Gastronomy Market.
Los alimentos producidos por estos emprendedores, cuentan con una mayor calidad, utilizan ingredientes locales, procesos de producción más cuidadosos que no afectan el medio ambiente, técnicas de conservación sin el uso de químicos preservando sus nutrientes para que sean más saludables; tienen una cadena de comercialización directa, lo cual hace que su tiempo de transporte sea menor dando una mayor frescura a los productos.
“Con la compra de un producto artesanal estas apoyando a más de 200 emprendedores nacionales que con mucho esfuerzo están construyendo empresa y encuentran en Gastronomy un vehículo para su crecimiento, porque en el mercado encuentran limitaciones para llegar a grandes superficies ”, concluyó Oscar Raudales.
Con la búsqueda de la alimentación saludable y una tendencia hacia los productos frescos que ellos mismos cocinan, el creciente mercado Gastronómico se extiende fuera del sector de los restaurantes a los hogares. Gastronomy Market apoya el crecimiento de este sector en Colombia, al ofrecer en Bogotá un formato diferente de mercado que brinda en su portafolio una línea de productos saludables y gourmet no masivos para los diferentes estilos de vida, y una gran variedad de ingredientes indispensables para preparar novedosas recetas que no se consiguen en un mercado tradicional.
Dentro de los productos artesanales saludables que comercializa Gastronomy Market podemos encontrar una gran variedad de verduras, frutas, cereales, harinas, aceites, abarrotes, bebidas tónicas y hasta chocolates.
